Открытие продуктового магазина, несомненно, хорошая идея для бизнеса! Ни для кого ни секрет, что продукты питания – это покупки первой необходимости, именно поэтому эта ниша так востребована, и многие предприниматели выбирают именно ее. И в этом есть смысл – люди едят каждый день! Также существенные плюсы в пользу продуктов питания - это всесезонность, высокий спрос, довольно быстрая окупаемость. Но не все так радужно, есть и минусы – большая конкуренция, жесткие санитарные правила и к товарам, и к персоналу, издержки на хранение и утилизацию (скоропортящиеся продукты).
С чего же начать? Этот вопрос волнует большинство предпринимателей, планирующих развиваться в данной сфере. Очень важно определиться на первом этапе, какой это будет магазин и с каким ассортиментом – «магазин у дома» или «минимаркет», где можно купить все самое необходимое, точка в ТРЦ, островок, передвижной мобильный ларек или крупный сетевой магазин по франшизе? Рассмотрим кратко плюсы и минусы каждого направления.
Открыть ООО или зарегистрровать ИП? Думаете какую сисему налогообложения выбрать для продуктового магазина?
Выбор организационно-правовой формы и налогового режима для продуктового магазина
Мал да удал
«Магазин у дома» - это высокоспросовая точка, поскольку здесь покупатели могут найти товары первой необходимости – хлеб, молочную продукцию, кондитерские изделия и напитки. Согласно статистическим данным, спрос на базовую продуктовую корзину только растет из года в год. Такой вариант магазина не требует колоссальных затрат и очень широкого ассортимента продукции, а также нет необходимости в большом помещении, оптимальным считается помещение от 25 м2 и от 50 м2, если в торговой точке представлен алкоголь.
Большой брат
Вполне прибыльным может стать открытие продуктового магазина в ТРЦ, но тут нужно очень внимательно подойти к вопросу проходимости и конкуренции. Настоятельно рекомендуем провести самостоятельно маркетинговое исследование для оценки потока людей и доходности будущего бизнеса. Зачастую ТРК и ТРЦ предлагают достаточные выгодные условия. К тому же вопросы охраны, уборки и видеонаблюдения, уже решены. Наиболее проходимыми и рентабельными считаются помещения на первом этаже и рядом со входом.
Читайте также нашу статью Как выбрать формат и место для продуктового магазина, где мы рассказываем о том, как выбрать формат и место для продуктового магазина
Магазин «на колесах»
Если вам интересна активная работа, можно рассмотреть передвижной продуктовый магазинчик, однако, ассортимент там будет весьма скудный – напитки/снеки или хлебобулочная продукция. Но есть и плюсы, такая точка продаж очень мобильная и можно размещать ее в наиболее оживленных местах - парках, около метро или автобусных станций и т.п. Тем не менее нужно учитывать, что в местах отдыха проходимость всегда будет лучше в весенне-летний период, то есть в данном случае присутствует сезонность.
Готовое решение
Также можно рассмотреть вариант франшизы, это могут быть как крупные сетевые магазины, такие как X5RetailGroup (магазины «Пятерочка», Перекресток»), Магнит, Metro (магазины «Фасоль») или небольшие и специализированные магазинчики – «Малинка», «Авокадо», «Ремит». Тут есть много плюсов – узнаваемость, готовое решение (многие компании предлагают вариант «под ключ»). Несмотря на весомые преимущества подобного сотрудничества, мы рекомендуем очень внимательно изучить условия франшизы конкретного магазина и не мешает пообщаться лично сотрудниками, чтобы узнать все нюансы работы данной точки.
Чтобы купить онлайн кассу для продуктового магазина, перейдя по ссылке
Где лучше?
Далее перейдем к самому значимому этапу – выбор местоположения магазина. Это, пожалуй, важнейший критерий, от которого зависит успешность бизнеса на 100%. По результатам исследований продуктовый магазин должен находиться в пешей доступности – до 15 минут максимум, в идеале до 10 минут. Что касается территории, логично, что мегаполис и крупные города обладают большим населением, и, соответственно, есть огромной спрос. Но, не стоит сбрасывать со счетов небольшие населенные пункты или локации вдоль трасс, такие точки могут стать очень прибыльными.
Не менее важно изучить конкуренцию, ведь 3 магазина с примерно одинаковым ассортиментом на территории 200 м2, не очень хорошая идея для открытия такого же четвертого. Однако, отсутствие конкуренции заставляет задуматься, а будут ли вообще покупатели? В таком случае лучше узнать судьбу продуктовых магазинов в этой локации: если были подобные точки, то почему закрылись. Но, если вы думаете, что конкурент в непосредственной близости - это крах, то далеко не всегда. К примеру, магазинчик с овощами и фруктами или свежей выпечкой может стать вполне успешным предприятием в соседстве с крупным гипермаркетом. Поэтому изучаем, считаем и анализируем.
Помимо локации магазина, нужно учитывать и финансовые возможности населения. Например, веганский магазин маловероятно будет популярен в спальных районах с доступной ценой на недвижимость.
Еще больше новости ритейла в нашем канале БИФИТ Касса - @bifitkassa
Задайте вопрос в нашей группе БИФИТ Касса Обсуждение - @bifit_talk
На заметку
Итак, если с местоположением нашего будущего магазина мы определились, необходимо тщательно определить критерии торгового помещения: должен быть удобный вход (желательно с пандусом для детских колясок или маломобильных людей), место для вывески, наличие паркинга, удобного заезда и места разгрузки. Перед тем, как арендовать помещение, необходимо выяснить, насколько оно пригодно для ваших целей, есть и электроэнергия, водоснабжение, канализация, отопление, вентиляционная система. При этом важно понимать, что для функционирования магазина потребуется достаточная мощность электросети. Поскольку вам абсолютно точно понадобятся холодильное оборудование, онлайн касса или касса самообслуживания, если вы хотите увеличить количество точек продаж. Если закупка некоторой техники не входит в ваш бюджет, есть прекрасная альтернатива, например, аренда онлайн кассы для ИП.
К договору аренды стоит отнестись наиболее внимательно, поскольку это основной юридический документ, который регламентирует отношения арендодателя и арендатора. При составлении договора можно и иногда даже нужно обратиться к юристу.
Подборку нормативных документов вы можете найти здесь
После подписания договора формируется акт приема-передачи помещения, в котором подробно описан объект аренды и перечислено оборудование, если оно имеется.
Безусловно, для открытия успешного и доходного продуктового магазина нужен грамотный бизнес-план, цель и желание. Мы искренне надеемся, что с помощью нашего сегодняшнего материала вы смогли найти вектор для размышления, а, возможно, и руководство к действию.
Сервис БИФИТ Касса предлагает готовые кассовые решения для продуктовых магазинов различного формата. Оставьте заявку и наши специалисты свяжутся с Вами и проконсультируют по вопросу покупки онлаайн кассы и касс самообслуживания.
Вы также можете самостоятельно связаться с нашим отделом продаж по телефону + 7 (499) 704-30-50 или по почте kassa@bifit.com.